如果客户是用来加工千叶豆腐的话刀的速度可以先低速再高速进行缓慢的调节，当调速开关调至三分之二的位置的时候也就是速度在这个之间的时候斩个10分钟左右就可以了，就斩的非常的细腻了，切记变频调速的设置不能超高速肉类斩拌机过5000的，转速太大的情况下会影响到机器的使用寿命的。要严格的按照说明书来严谨的操作的。
千叶豆腐斩拌机是需要先启动刀工作也就是开刀按键，将刀速调节好以后再进行启动锅旋转的，锅转速分为低速和高速两种的，如果是80型号的和125型号的都高速肉类斩拌机是配备了6把刀的，如果是小型号的也就是20型号和40型号的都是配备了3把刀的，机器的架体包括斩锅以及轴承都是采用的挪威进口材质的，电器系统采用的德国的，所以说机器的耐用程度会比较高，所以说不会担心机器的质量等问题存在的。
千叶豆腐斩拌机设备特点：
1.斩刀选用进口材料经特殊工艺加工，具有硬度高、耐磨损、韧性好等特点；
2.斩锅为铸不锈钢材质，并有防高速肉类斩拌机溢锅沿，杜绝了渗料、溢料的现象；
3.关键部位采用机加工中心加工，确保加工的准确度；
4.刀尖与斩锅的间隙为1.5-2mm。大豆乳化的效果更佳的好；
5.刀轴轴承采用两道密封，确保刀轴旋转部位良好润滑，是传动平稳；
6.整机具有良好的动、静平衡、噪音小、震动小等特点
千叶豆腐斩拌机公司承诺所售出的商品出货之前会进行试机，检测合格后才会发货给客户，确保客户收到机器时能正常使用。提供的安装，调试，维修，技术咨询等售前服务，以周到，细致，及时的速度解决客户在维修过程中所需要用到的零配件的高速肉类斩拌机支持。专职为用户提供售前，的技术咨询。的指导安装，调试，维护与现场的技术服务培训，解决用户提出的问题，设备出现问题后，迅速到达进行维修，保证客户