五谷杂粮熟化加工传统的工艺都是用炒锅或者烤箱烤出来的，现在新型的加工工艺是用微波烘烤加工出来的。
下面我们就说下他们的工作原理：
1、传统的炒锅能源一般都是烧煤或者用电，炒锅加工出来的熟的五谷杂粮口感比较坚硬而且熟化不均，因为它的工作原理是依靠热传递使五谷杂粮慢慢加热，从而会出现表面比较熟，杂粮芯里面比较生。当然炒锅也有他的优势就是价格比较便宜。
2、烤箱加工熟化五谷杂粮，烤箱的主要能源是电加热，烤箱的工作原理也是热传递性质，有的杂粮熟化重有的杂粮熟化轻。烤箱加工出来的五谷杂粮饱满度不是那么好。当然它的优势也是价格比较便宜。
3、微波五谷熟化设备，属于新型得节能环保型工业设备，由于它本身的加热均匀性、杀菌彻底性、操作简单性而被广泛应用于五谷杂粮熟化行业。微波五谷杂粮熟化设备的特点如下：
第一：微波五谷杂粮烘烤熟化设备操作比较简单，整条设备流水线作业自动布料，一人操作即可。
第二：烘烤熟化速度比较快，五谷杂粮熟化从进料到出料只需要5-8分钟。
第三：设备环保，微波设备的能源是用电，设备工作过程中不会产生废气、废水属于国家提倡的环保型设备。
第四：杀菌型，微波不但有熟化五谷杂粮的特性而且还有杀菌型，五谷杂粮烘烤熟化加工过程中大肠杆菌和虫卵可以完全彻底杀死。
第五：一级多用，微波设备不但可以应用于五谷杂粮熟化行业，而且还可以对农副产品、调味品等原料进行烘干灭菌处理。
第六：微波设备属于非标定制产品，设备大小可根据贵公司的要求来定制。