烤兔子技术，做烤兔的很少，烤兔不好做，本身固有的土腥气很难去除，大多都是卤兔，但是，卤制的兔子，并不好吃，而且兔子没有脂肪，瘦肉多，烤制很容易干柴；而特色馕坑烤兔就不一样了！
馕坑烤兔，咱们的烤兔是采用新型炭火无烟馕坑烤炉，已申请国家砖利。提前用秘制料包把兔子腌好。挂入公司研制的炭火无烟馕坑烤炉里，烤制20分钟，一炉可以烤制15只左右的兔子，
御卿祥馕坑烤兔子-无需卤制直接生烤，用秘制料腌制好后直接放入无烟馕坑烤炉烤制，烤出来的兔子色泽金黄，外酥里嫩，不干不柴，口感绝佳，多种口味供顾客选择，如麻辣、香辣、酱香等等,还可以做成手撕烤兔。
馕坑烤兔教学，实体店的师傅手把手教学，包教包会，一般在三到五天内就可以学会，让学员亲操作体验，学会为止！