特色小火锅 猪肚鸡火锅 养生系列
火锅味道的好坏,决定火锅生意的成败.火锅看似简单,其内容丰富.它讲究的是:色,香,味,型,麻,辣,鲜,香.是辣而不躁,麻而不烈,“适口者为佳”色泽红亮，香味纯正浓郁，回味悠长。关键还在于根据不同区域和季节的变化,将众多调味品的单一味通过有机巧妙的加工使它产生一种新型的复合味.好的火锅就应该在店外很远的地方抓住路人的鼻子，让人有一种强烈的食欲，进店后看其色泽红亮，就有一种迫不及待想吃的感觉，只要口感好，就留住客人的嘴了。
小火锅的特点：
一 小火锅汤色清澈红亮，麻辣香味特别浓郁扑鼻，回味清香爽口，麻辣味道可重可轻；
二 纯天然香料，绝对不含对人体有害的：辣椒红、苏丹红、飘香剂、；
三 底料、红油、调料技术操作简单，容易标准化操作。吃了不上火。
培训内容：
小火锅 小火锅是汉族传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。
培训内容 1.食材选购方法 2鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。等制作方法 3.小火锅底料的制作方法
4.小火锅浓香高汤的制作方法 5.配菜的制作处理方法 6.小火锅专用秘制红油的制作
技术赠送 详情可到店咨询！学多优惠多，公司承诺一次性收费
指导招牌设计,指导菜单设计。（免费使用大理创飞标志）
终身免费技术升级。（免费技术升级和改善,开店后有什么不懂还可以来免费学习）
学习方式 老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间
培训时间5天左右