热食类食品制售、生食类食品制售、冷食类食品制售、蒸煮类食品制售的区别？
答：热食类食品制售就是我们常说的重餐饮，经营过程中明显产生油烟，对环境有危害的，属于餐饮类重点监管类型。选址要求相对较高，店铺不能选在居民楼下，离居民区范围至少10米以上。需购买油水分离器（合格证、发票）。
生食类食品制售常见的有日本料理店，生食类需设专间（独立设在操作区域以外，6平以上），专间门口设一间二次更衣室（内设水池，2平左右）。
冷食类食品制售常见的有凉菜，冷食类需设专间。
蒸煮类食品制售常见的有水饺店、馄饨店、包子店、饮品店、沙拉店。选址要求较低，可开在居民楼下（不能是住宅性质）。
小型饭店和现制现售有何区别？
答：小型饭店要求设有堂食，现制现售不需要设有堂食，设有操作间和售卖台就可以。针对面积小的、以外卖为主的、预算成本小的店铺，可办理成现制现售。对于经营的合法性和证照上美团等网络平台无影响。
餐饮行业租店铺有什么盲点？
答：餐饮店铺确定租之前，除了商业条件满足以外，还需要确定