生长环境：山药适应性较强，有喜温、喜肥、耐寒、忌积水、怕干旱的特性。生长期适宜温度20℃～30℃;30℃以上则抑制生长;出现霜冻时地上部分枯萎，而根茎能越冬。光照不足时藤蔓徒长，根茎细而短。Tao-宝-shang-铺：爱青春512
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山药种子不易发芽，珠芽和根茎均能繁殖。可以使用益富源催芽生根液催芽，提高发芽率和成活率，根系发达，促进生长。
根茎作种子的，一般连续3年，种性退化，应用“零余子”(叶腋间的珠芽)培育栽种，进行品种复壮。山药生长期是：从播种到小暑前为地上部分发育迅速时期，小暑至立秋为结珠芽(零余子)期，立秋到秋分为根茎发育期。
种植技术
1、选地整地：山药为深根作物，宜选择地势平坦，土层深厚疏松，土质肥沃，透气性强，排水良好的沙质壤土。低洼积水、土壤黏重的地不宜种植。忌连作，一般间隔3～5年种1次。
选好地后进行深翻，细耙，整平，结合深耕施足底肥。然后起垅或作高畦、平畦，一般垅宽40～50厘米，畦宽100～120厘米，畦长视地形而定。
2、选种：一般在收获山药时，选择粗壮而无病害的根茎，于芦头7～15厘米处折断，切成长10～15厘米段，切口粘上草木灰，以使伤口愈合，置通风处晾4～5天后，储藏于沙中，备作种用。珠芽(零余子)繁殖：于植株枯萎摘收零余子，选择个大饱满，无病虫害，色泽好的作种。用湿沙或两合土埋于室内，也可装入箩筐内，置于室外越冬。
3、栽植：一般于春分至清明前后栽种。珠芽(零余子)作种栽的多采用高畦或垅作栽种，畦按行距20～25厘米开沟，沟深6～10厘米，垅作栽种的于垅上开浅沟，两法均按株距10厘米下2～3个珠芽，然后覆土，种后浇水或盖上一层草，浇水使用加入益富源催芽生根液，提高发芽率，根系发达。使土壤保墒。当年秋季挖出作种栽。芦头作种栽的多采用垅作或平畦栽种，垅作的于垅上开沟种植，畦作的按行距30～45厘米，沟深15厘米，宽15厘米，可种双行或单行，芦头顺序平放沟内，若双行可摆成人字形，使芦头在沟之中线的两旁，相距3厘米。栽后施粪土或覆土，稍加镇压，然后浇水或盖上一层草即可。有的产地为加工光山药，多采用穴栽，即于种植前用木棍或铁钎打洞，洞口直径2～5厘米，深40～100厘米，洞内填细沙或谷壳，待下沉后栽种，并将种栽的根芽对准沙土，然后覆土。
山药催芽可以使用益富源催芽生液，提高发芽率促进生长。
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