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卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带薇芯：wltzt188，备受人们的喜爱。
新乡熟食培训哪家专业,新乡卤菜培训教祖传秘方,老推车卤肉三十年来始终是大家都非常喜欢吃的熟食，卤肉有很多种，总有食客喜欢的一种，并且卤肉冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，四季畅销，拥有十分广泛的消费群体，是自主创业的好项目。学正宗卤肉技术来老推车卤肉三十年实体老店，先尝后学，技术配方无保留传授，不限时间，学会为止，两人一同学习只收取一份费用。
老推车培训系列薇芯：wltzt188：
1.畜肉类：富贵蹄膀、五香牛肉、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤肥肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。
2.禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等。
3.素菜类:五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等。
4.卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。
5.凉菜系列：麻酱豆角、五彩素什锦、凉拌豆腐卷、油菜拌
豆筋、凉拌石花菜、香菜拌木耳、红油大拉皮、凉拌粉丝、洋葱拌杏仁、土芹拌香干、香椿豆腐、香葱拌豆腐、鸡丝荞面、蒜拌刀切粉皮、凉拌金针菇、剁椒娃娃菜、凉拌苦瓜、拌海带丝、蒜苗拌菌菇、凉拌笋丝、凉拌黄花菜等
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