盐是生活中不可缺少的材料，它既是日常必不可少的营养素和调味品，又是化学工业的基本原料。那么盐是怎么来的呢，高温高压蒸汽发生器又在这中间充当什么样的角色？
制盐一般为卤水在由不同真空状态下的由高温高压蒸汽发生器提供蒸汽的蒸发罐组中进行蒸发，由于各罐间的压降差，形成沸点递降，从而使热量依次传递。整个制盐生产分为卤水处理、蒸发制盐、脱水干燥、包装仓储四大工序，高压蒸汽发生器在整个工艺中的作用不可替代。
卤水处理是制盐的重要工序，主要过程为高温高压蒸汽发生器多次蒸汽加热，湿盐脱水干燥也需要蒸汽供热，经过与热空气接触使大部分水分气化，得到含水量在一定范围内的干盐。高压蒸汽发生器温度可调，适合卤水处理的不同蒸发阶段的温度需要，产生干燥蒸汽，有效缩短湿盐干燥时间。