湖南长沙食为先小吃实训地址：
湖南省长沙市岳麓区麓景路20号三楼（梅溪湖东地铁3出口500米）
餐饮行业一直都被称为市场上不败的行业，近几年来卤菜行业的发展更是蒸蒸日上，以推出特色美食，灵活多变的口味和符合消费者需求的口味，迅速的占领了餐饮市场的大部分份额。
大家都知道夏季是卤菜的销售旺季，卤菜可以拿回家直接就吃，省去了烹饪的环节，味道好，还是非常方便。每到傍晚，不管是卤菜推车还是卤菜店，旁边都排满了人，如今，不少朋友也想学做卤味熟食来摆摊或者是开店！
卤菜小摊点成就大事业！创业做卤菜熟食是个不错的想法，想要做卤菜生意最重要的就是口感，而深知其
中之道。经过卤菜制作技术制作出的卤菜，保持了食物原本的香味，让营养被牢牢锁住，不流失，香味扑
鼻，让人抗拒不了。卤菜美味制作方法每一步都是精心研究而成的，是无可复制的美食。
对于很多新手想学卤菜技术，香料的辨别是基础的基础，学卤菜技艺必须要有标准化流程化的意识，只有
做到了这些你做起来的菜品口味才能稳定，你才能根据当地市场的口味去不断调整到最后的创新。而关于
香料的了解，你还得掌握这七大要素：
1、关注各种香料的辨别，特别是容易混淆和做假的香料
2、关注各种香料本身的药性
3、关注特殊香料的药性和妙用，如：莳萝子，一口钟，香菜籽等
4、关注不同香料之间的互补，促进，抑制等方面的关系
5、了解各种香料本身的口味，尝试组合之后了解互补关系
学习卤菜技艺说难也难，说简单也简单，关键是你能不能掌握卤菜技术流程话标准化的关键，如果您想系
统全面地学习卤菜技术，学习卤菜配料制作，不妨去食为先餐饮小吃培训学校，报名学习正宗飘香卤菜，
全套卤菜技术培训费仅需1800元（正常三五天能学会），包教包会，学好学会为止。