用作缓冲剂、调味剂、增香剂及ph值调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色
改善风味时使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可
用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、黏糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合
，用于提高香肠、面包、黏糕等的保存性。
4.用作硫黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂，用量一般为0.5质量份。还可用作动物胶的交联剂。
5.本品可用于碱性电镀锡的添加，但对镀层及电镀过程并无明显影响，不是必要成分。乙酸钠常用
作缓冲剂，如用于酸性镀锌、碱性镀锡和化学镀镍。
污水处理中，溶解分成初次溶解和二次溶解。初次溶解主要构筑物是初沉池（现在设计基本不必，
但必要时还是要设的）和沉砂池，起到在于溶解除去污水中的悬浮物、砂砾等，以免入水生物反应
池导致积累，从而造成污泥无机份减少，这样就有可能造成生物反应池污泥浓度较低，而有机份（
MLVSS)相对较低，对于污水处理和污泥水解都不存在有利影响。二次溶解通常称作二沉池，主要是
幅流式、竖流式沉淀池等，起到是展开生物反应池泥水混合液的分离出来，构建污泥转往、剩下污
泥废气以及***终入水达标排放（一般入水标准在高于一级A的情况下，二沉池后就是工艺的***终
入水）。过滤器在污水处理中，归属于深度处理工艺，主要用作入水标准较低或超过中水标准的污
水厂中，起到在于进一步除去污水中的SS（能超过10mg/L以下），醋酸钠，同时还能除去少量的
COD、TN等，实际运营效果指出，过滤器对于除去污水色度、浊度等都具备不错的效果，同时过滤
器也是污水使用紫外消毒前的一个打算