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作为风味烤鱼的佼佼者，纸包鱼一直受到年轻人的广泛欢迎，纸包鱼也可以称为纸上烤鱼，有人说纸包鱼是结合了韩国的纸上烤肉，传统的万州烤鱼的优点而研制出来的一道健康的美食。
但是也有人说纸包鱼其实是原创于巫山，但最后是在万州流行起来的。纸包鱼抛弃了老旧的碳烤方法，采用比较干净卫生的电烤方法。而且纸包鱼有蒜香、泡椒、酸辣、椒麻豉椒、酸甜番茄五种口味来满足不同需求。
那么纸包鱼做法是否简单，是否人人都可学会，纸包鱼的出餐速度怎么样，加工流程有多么复杂呢？纸包鱼的利润怎么样呢？
一条鱼或者一桌饭菜的利润怎么样，例如；草鱼一条，售价78，其成本到底有多大，草鱼2斤半成本20元，
锅底的各种辅料，总合计8--10元，毛利润50，加上酒水，饮料，涮菜 以及主食，每桌的利润大概在100上
下。
浙江学正宗纸包鱼做法来食为先，专业教学纸包鱼技术，口味多，味道正，包教包会为止，食为先教学纸
包鱼内容包括：
1、纸包鱼材料选购
学习如何选购鱼、香料、硅油纸等制作纸包鱼的材料与设备。这里重点学习掌握各种材料设备的挑选、购
买渠道、价格控制等知识。
2、纸包鱼食材处理
学习从活鱼的宰杀，去鳞，腌制，去腥等多种制作工艺，重点掌握针对纸包鱼所需要的宰杀技巧，腌料制
作等知识。
3：纸包鱼酱料制作
学习纸包鱼专用酱料的制作，重点学习秘制酱料的配方，掌握酱料的熬制。
4：纸包鱼烤制
学习纸包鱼配菜的搭配、酱料的搭配以及纸包鱼的烤制方法。
另外食为先旗下的《大渔农》品牌，特色烤鱼，纸包鱼，学员开店生意非常火爆，欢迎答疑现场考察！