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小型猪血生产线,羊血旺加工设备

  • 发布时间:2020-04-09 17:45:48
    报价:面议
    地址:山东,潍坊,诸城市龙都街道办事处郝家村工业园
    公司:诸城市益众机械有限公司
    手机:18253682098
    电话:0536-6162178
    用户等级:普通会员 已认证

    散装血豆腐生产线又叫血旺生产线,可将鸡血、猪血和鸭血等,经过加工后制成血豆腐,加入作料进行二次烹饪便可以直接食用。

    散装血豆腐生产线工艺要点:

    1、采血:预先在盛血容器中放入0.25kg柠檬酸钠;装入50k鸭血;放在4-10°C冷库中备用。

    2、过滤:降温后的鸭血用10目以上筛网过滤,除去少量凝块。

    3、配料:与0.25kg柠檬酸钠、0.7羧甲基纤维素钠、0.2-2%氯化钙(对成溶液)、27公斤水混匀。

    4、灌装、真空脱气封装:配料后的鸭血分装于固定形状的盒中;凝固后在真空条件下热合封装。

    5、灭菌:封装后的鸭血放入60-90°C热水中灭菌30-140分钟(或高压灭菌5-40分钟)。

    6、贮存:经过灭菌的鸭血自然冷却后检验,合格品在0-4°C条件下保存,保质期1个月。

    相对于传统的血豆腐加工方法,机械化生产的血豆腐更加的干净、速度,而且大大的减少了人力。并且血豆腐传统加工配方不统一,原料质量不统一,工艺品不规范,加工方法各异,致使产品味道差异大,易于腐败,卫生不合格,保质期短等问题。针对以上情况,通过采用新鲜动物血抗凝、凝固、灭菌等多道工序,使血豆腐加工工业化,并提高血豆腐的口感、外观及保质期。

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