食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味、以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
食品添加剂包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
适用范围：
鲜水果、水果干、蜜饯、干制蔬菜、坚果、食用淀粉、辣条、小麦粉及制品、杂粮制品、肉及肉制品、饮料、豆类及制品、腊肉、板鸭、腊肠等
食品添加剂检测项目：
丙烷、丁烷、1-丁醇（正丁醇）、乙醚、石油醚、姜黄 、红花黄 、硅酸镁、膨润土 、焦糖色单,双甘油脂肪酸酯、红曲黄色素、皂荚糖胶、二甲基二碳酸盐（又名维果灵）、沙蒿胶、1,2-二氯乙烷、不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮、柠檬酸钾、姜黄素、硫代二丙酸二月桂酯、乙酰化单、双甘油脂肪酸酯、月桂酸、5,尿苷酸二钠、巴西棕榈蜡、刺云实胶、蜂蜡、富马酸一钠、甘草抗氧化物等
