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老推车王师傅一对一、手把手教学，理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，学员学会之后能以少有的口味，独霸一方市场，成功开启创业之路。

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1实践部分：我们是实体店模式传授技术，学员在王师傅的指导下重清洗到做成都有是有学员自己操作。

2理论部分：除了在实操过程中融入理论知识的学习外，还有单独的理论课学习，帮助学员解决从选址、装修、店面布局、厨房布局、开业宣传、促销活动等开店经营过程中的一揽子问题。

注意事项焯水的目的，是让制作老推车卤肉的原材料腥味、膻味得到有效的抑制。但是焯水是一个看起来比较简单，但是实际操作当中也是很有技巧的。牛肉、猪五花肉这些，适当浸泡就可以了。如果泡在水里的时间太长的话，反而会让它们失去本身的香味鸡胗，鸭胗，猪肚等等，就必须花大量的时间去做处理了。那么这些材料应该怎样去处理呢？首先我们要充分的浸泡，将其中浅表和深层的血水都浸泡出来。

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