一般来说，食物模型可以大大刺激顾客的食欲，成为有效的促销工具的生动和新鲜感，从而增加点菜率；食物模型可增强视觉美感，提高菜品及酒店的档次，给你新鲜食品的永恒的瞬间；食物模型表现出相当的灵活性，无论是在门窗口，或商店，其独特的立体显示效果，会有很强的广告效应，吸引顾客进店；食物模型取代类食品的摊位，充分显示，点菜一目了然，避免放置过久导致房难闻的气味，添加一个干净清爽的效果的食物；食物模型可节约成本，减少人力、材料和浪费，提高经济效益。
像仿真菜模型制作这个手艺学会很简单，只需要经过开模，修模，烘干，拼装，定型，上色简单的五个步骤，但要真正的做出一个逼真度非常高的模型没哟两三年的功夫是做不出来的，在我们业界也是有很多这样的例子，看似简单却又要求度很高。
仿真菜有极其广泛的用途，其共有以下几点好处和优点：
一、仿真菜可以极大的诱发消费者食欲
无论在饮食店还是在超市，消费者采购食品的主要动机是因为“想吃”，因此，仿真菜逼真的感觉再现了食物本身的几乎所有优点，特别具有诱发“食欲”的效果。
二、仿真菜可以节省展示成本
如果采用了仿真菜，不但可以节约能源，而且产品本身“永久鲜度展示”的特点强烈刺激消费者食欲，实在是一举两得的举措。
三、仿真菜提高客人点菜效率
高翻台率将带来更多效益，如果您的店面前应用了仿真菜，客人可以在进入店内消费之前首先决定自己的消费需要。这在无形中提高了点菜效率，使店面的翻台率上升，增加了经济效益。
四、仿真菜可以提高店面吸引客人的效果
正是由于仿真菜模型色彩艳丽，在中国应用属起步阶段，因此，首先采用模型的客户多数都达到了“与众不同、引人入胜”的宣传效果。客人从很远的地方被仿真菜吸引进店的实例比比皆是。
五、60秒带给您永恒的新鲜瞬间
仿真菜模型强调的是“60秒”瞬间定格的表现标准。任何菜肴的状态都在新出锅的60秒之内，特别强调60秒以内的感觉，这个瞬间是食品最诱人的状态，是让人食欲旺盛的瞬间。
六、仿真菜使菜肴内容一目了然，提供安心感
仿真菜表现了菜肴的原料及份量的多少，是真正的立体菜单。
大连金豌豆食品模型有限公司传授食品模型制作技术培训，面向全国招收学员，本公司是一家从事食品模型研制和技术培训开发为一体的专业公司，本着为中国做很好的食物模型的决心，集中技术力量，对这项工艺进行了全面改革，其产品是采用成熟的日韩技术，结合传统的手工艺，其生产原料已从石蜡进化到了高分子化工材料;研制出的产品逼真度、耐久性、艺术性均达到了迄今为止国内的很高水平。