广泛用于鲜牛奶、酸奶、羊奶、骆驼奶、果汁、含乳饮料以及调味品等产品的原始配方确定和更新、产品口味的甄别、颜色的评估，稳定剂、乳化剂应用，新产品研发与样品制作。鲜奶吧巴氏杀菌机此小型巴氏杀菌机能够完全模拟工业化巴氏杀菌机生产状态，集加热、杀菌、乳化、冷却为一体，此设备可根据需要配置小型无菌灌装机，玻璃瓶、复合袋灌装机。鲜奶吧巴氏杀菌机鲜奶吧巴氏杀菌机是各大学院校、奶吧、小型巴氏奶生产厂商的理想设备。鲜奶吧巴氏杀菌机可根据需要多罐组合使用，非常适合奶吧产单位的小批量多品种使用。有益菌是营养价值很高的饮品。
牛奶的种类
1.巴氏杀菌奶———采用巴氏杀菌法杀菌，需全程在4℃－10℃冷藏，目前较为流行。程度的保留牛奶中营养成分。保质期较短的牛奶多为巴氏杀菌法杀菌的“均质”牛奶，用这种方法杀菌可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存，是目前世界上进的牛奶杀菌方法之一。
2.所谓的“均质”，是指牛奶加工中的新工艺，就是把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白质中去，从而防止脂肪黏附和凝结，也更利于人体吸收。保质期一般在48小时以内，它们的营养价值与鲜牛奶差异不大，B族维生素的损失仅为10%左右，但是一些生理活性物质可能会失活。
3.常温奶———采用超高温杀菌法，能将有害菌全部消灭，保质期延长至6个－12个月，无须冷藏。但营养物质会受很大损失。 全套牛奶生产线价格
4.还原奶———奶粉不得用于巴氏杀菌奶，但常温奶、酸奶及其他乳制品可用，但必须标明原料为“复原乳”或“水和奶粉”。
5.生鲜牛奶———在许多发达国家，未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的，但价格也最为昂贵。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在4℃下保存24小时～36小时。这种牛奶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，对儿童的生长很有好处。
6.杀菌牛奶———不少生产厂家为了满足上班族的需要，生产出保存时间较长的百利包。保存时间较长的百利包牛奶在加工过程中已经全面杀菌，对人体有益的菌种也基本被“一网打尽”了，牛奶的营养成分因而也被破坏掉。