斜切鱼片机和切肉片机不同，因为鱼块本身不够大，切鱼片需要斜着切。斜切对于机器来说比较难。该发明模拟人工切片的方式将肉切成肉片，并连续输出切好肉片，切片质量好，肉损伤小，切口齐整。
本机能将整只鲜鱼斜切制成需要的大小，也适用于切制各种肉片、竹笋的斜切片、切段作业。作出的产品整齐如一且不会出现连丝状况，无损耗，不会产生肉末、碎肉等。
新型斜切鱼片机操作轻松，多功能斜切鱼片机工作效率高、安全可靠。稳定性能好，性质可连续，将斜切过的鲜鱼产品，以便于后序加工，斜切鱼片机价格低它的适用范围广泛，多功能斜切鱼片机，一机多用，清洗方便简单的，出料规则性好。机器采用双组对切的，刀组配合严密紧致，多功能斜切鱼片机刀组，减噪高强度尼龙齿轮可自由拆卸，斜切鱼片机价格低且不损伤鲜鱼纤维组织。
新型斜切鱼片机是采用模拟手工切片的原理，采用变速传动箱传动，自动进料的原理，斜切鱼片机的刀组部分采用50-80片刀同时斜切的原理，彻底解决了单刀切片效率慢和切片不均匀等问题，在真正意义上实现了多片斜切。
产品特点
1、多功能斜切鱼片机可切各种大小鲜鱼，每小时100Kg左右。
2、多功能斜切鱼片机是结合立式切片机和斜刀式切片机之优点所研发制造，切完后几乎不剩肉头。
3、裁切出特殊设计，斜切鱼片时更加安全，绝不连刀。
4、多功能斜切鱼片机同时可以切草鱼、黑鱼等多种鱼肉，换肉时不用停机，更加实用，切出的鱼片整齐美观，容易包装，加工效率高，安全，省人工，是超市火锅店中小型鱼片批发商首选设备。
5、自动斜切鱼片机器改进型机型，进口双刀组，性能更稳定。
6、多功能斜切鱼片机先进的输送、出料系统，充分保护鱼片的鲜嫩，真正不伤鱼肉，保证鱼片质感，加工鱼片流畅、均匀，不论何种鱼类均能使鱼片成型效果绝佳。
7、斜切鱼片机按照鱼片工艺要求科学设计，确保制品密度，保证了制品气孔的均匀细腻，弹韧性、持水性绝佳，且制品表面光亮细腻、薄厚均匀、口感滑爽，远远超过手工制作的鱼片。
8、斜切鱼片机采用人性化的控制面板，高品质微电脑控制，控制准确可靠，5分钟即可自如操作。
9、自动化程度高，定量准确，制品大小一致，切片薄厚均匀，1-2人即可操作。
10、美观耐用：机身轻巧，占地少，挪动方便。主要机件均采用不锈钢制作，外观美观，符合国家食品卫生标准。
11、新型结构：*新改进切片结构，完全适合各种鱼类斜切片加工，解决了传统切鱼片机不能斜切鱼片的难题。