铁锅柴鸡这道菜是一种火锅形式的，由特选的柴鸡和--秘制底料做成的一道特色火锅。有人吃柴火鸡是图个新鲜，也有人是来找儿时感觉的，很多人小时候家在农村，煮饭做菜全是大锅、柴火，用柴火烧出来的饭菜特别的香。
顾客吃完了柴鸡肉还能涮菜，可以随意添加一些豆制品(例如豆腐块、豆腐丝、鱼豆腐)、蔬菜类(包菜、娃娃菜、生菜)或者一些其他的食物，像鸭血、粉条、丸子之类的。想吃什么，放到汤底，一涮就熟，味道简直令人回味无穷。
铁锅柴鸡属于湖北名吃，它集卤、炖、火锅三种烹饪技术与一体，制作起来稍有难度、先卤好鸡块、盛锅置于火上，边煮边吃、以冬瓜垫底、冬瓜食用完后、加入卤肉汤、可涮多种肉类蔬菜，汤越煮越浓，菜，越吃越鲜，铁锅柴鸡味道鲜美，吃起来口齿留香、不油不腻，闻起来香气扑鼻，实在是一款集色香味与一体的品美食。我们都知道经营小吃每个店都有自己的招牌小吃，因此各家店面味道上口味各不一样，但是无论你做出来的味道是怎样的，只要是顾客消费者满意认可那就是美味的小吃。
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