鸭脖鸭翅可谓是我zui爱的食物了，每次啃起来连骨头不想放过，恨不得全都嚼干净吞肚子里面，像是大规模的卤煮鸭头鸭嘴鸭脖这些就要用我们的夹层锅了，像是客户需要留住老汤的话，就用个立式的，方便把老汤留在锅里面，更加卤制的入味。像是卤煮鸭脖鸭翅之类的用个蒸汽加热的夹层锅或者是燃气的单锅zui合适了，卤肉煮肉夹层锅或是用带导热油炉的，降温速度快，不会影响口感，像是电加热的不加热之后温度不容易降下来，会煮烂。
维护保养：
1、开箱时，应检查产品与附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与本公司联系解决。
2、产品出厂前已进行性能测试，所有零部件相对位置已安装调校好，用户一般只作检查，不得随意拆卸，以免重新安装调校不当，影响产品使用性能。
3、本设备不需固定，只需要放在平整的水泥地面上即可。
4、使用搅拌式夹层锅时，供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求，设备外壳必须有良好的接地，以免漏电发生事故。
5、安装和使用时，应注意保证进油管道的畅通，不得有阻塞现象。
6、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进油管和出水管不许随锅转动。
7、溢流口不允许装阀门。
8、出料时，应先打开锅盖，卤肉煮肉夹层锅再转动手轮，使锅体倾斜，使物料从出料口放出。
9、立式电加热夹层锅，出料时，物料应从锅底出料口排出。