传统养鹅
传统的养殖技术鹅粪便排放量大，传统的养殖，鹅的吃喝拉撒都在稻草铺的垫料上，一天要清理好几遍，稍不及时或阴雨天没法清扫，鹅舍就是臭气熏天，又脏又乱，鹅很容易生病，基本上有70%-80%都和它们住不好有关。感冒，肠炎，呼吸道疾病，抵抗力差等这些疾病让养鹅养殖户头疼又无奈！
发酵床养鹅
1：饲料报酬大大提高，料肉比大大降低，效益大增；
2：排出的粪便臭味大大减少，减少了发酵床发酵粪便的压力，延长了发酵床的使用寿命和发酵效率；
3：鹅舍内的空气质量更好，鹅更加健康，最终形成一个良性循环。一只鹅节约的成本（相对于传统笼养肉鹅的饲料药物支出等）可达到5元之多。
发酵床养鹅的死亡率和淘汰率相对传统笼养鹅大大减少，即使是蛋鹅的死淘率也可控制在5%左右，肉鹅在2%左右。传统笼养鹅的肉味道已让广大消费者唯恐避之不及，传统笼养鹅肉的腥味突出，这是近年来消费者追寻农村鹅的主要原因之一，而发酵床养出的鹅只，不仅肉质好，口味好，鹅肉中的营养价值也更高，所以，发酵床养鹅，给很多传统笼养鹅业者提供了一个更好的养殖模式选择，鹅只更好销售，售价也更高，效益更好。
垫料选择：
垫料应是新鲜、无变质、无毒、无杂土、无异味的各种农作物秸秆，也可是鲜活的。如稻壳、锯末、米糠、麦皮、玉米、玉米秸、花生秧壳、山芋秧、各种杂草、麦稻草、酒糟、食用菌糠等干的、鲜的、粉碎、轧碎都行。用水是无污染的地下水。
鹅舍要求：
1：保温隔热性能好， 鸭（鹅）舍的墙、顶要厚，舍内吊制顶棚，在夏季外墙皮与舍顶涂白，真正做到既保温又隔热，冬暖夏凉的效果。
2：肉鹅在暗光下养殖效果好，舍内墙皮用水泥处理，既利于冲刷消毒、反光又差。
3：肉鹅舍要留天窗，两侧窗户要低，利于 鸭（鹅）舍的通风。
4：鹅舍的通风换气主要依赖换气扇和自然通风，而吊扇的使用意义不大。
5：垫料以优质的锯、末稻壳为好，其次是麦草。一般不用干土、沙土、碎草，垫料要求松软、干净无霉变。
6：棚架垫网养 鹅是发展方向，能改善广大养殖户的养殖条件与水平，提高其经济效益。
7：节能灯的推广使用会给养殖户带来更大的利益，荧光对肉 鸭（鹅）的作用是促生长并降低料肉比。
注意事项：
1 发酵床垫料制作好以后，不能立即上鹅，要前期发酵3到5天左右，才可以上鹅。
2 发酵床垫料要以惰性为主，不能全部用容易腐烂的秸秆，树叶等。
3 控制好发酵床干湿度，过干过湿的发酵床都不利用鹅的生长。
4 发酵床养鹅，也不能做甩手掌柜，要注意维护管理。
5、禁止化学药物：鹅舍内禁止使用化学药品和抗生素类药物，防止杀灭和抑制益生菌，使得益生菌的活性降低。
6、必须注意通风换气。
7、正常防疫。