该机由水箱、提升机、循环冲洗水泵、传动部分高压喷淋等部件组成，工作时由于水中压力的存在，物料落入水中，利用槽体中翻腾的水使果蔬在水中剧烈翻滚搅动，物料上带有的泥沙等重污物脱离后落入过滤网下面的沉淀区，由循环冲洗泵加压至进料口喷管回冲，喷管方向可调，物料被喷管喷出的高压水再次冲洗，并朝着出口方向漂移，出口处置刮板提升机，刮板提升机的速度可调（调节刮板提升机速度到所需的生产能力），将冲来的果蔬送至下道工序（可根据用户要求在出口刮板提升机上加喷淋管，进一步进行喷洗）。该清洗机在物料输送过程中，增加了喷淋清洗功能，使物料在完成汽水浴清洗后，再经过喷淋清洗，该道工序的作用是将物料.表面的脏水替换去除，提高物料的清洗效果。
1.洗前处理：要求把蔬菜的坏的干的烂的叶子去除（根茎类的挑拣出坏掉的），这一点必须用人工的方式操作。
2.切割：可以把要清洗的蔬菜，药材。果干类切成多种型号。（丝、条、片等）
3 清洗完的蔬菜也可用离心脱水甩干机进行脱水， 可以用翻转风干机进行进一步的吹干处理。