血豆腐主要是由猪、鸭、鹅等动物的血为原料加热而成的，一般为块状、暗红色。其源自云南少数民族，为动物血加盐直接加热凝固而成的食品，常见的血豆腐有鸭血、鸡血、猪血制作而来。血豆腐可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。
血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥等症。除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，有健体强肾之功效。为您供应高质量全自动生产设备，接受定做，欢迎采购！