虽然此前急速扩张的“网红餐厅”，如“水货”、“很高兴遇见你”、“MR.J周大侠”等在2017年接连走衰，但是这一年，餐饮业的新做法、新尝试、新业态依旧层出不穷。
而要说这一年餐饮业的创新，还要数“无人餐厅”，它的出现成为互联网改写传统餐饮的新热点。麦当劳今年推出了触屏自助点餐的“未来餐2.0”，肯德基KPRO餐厅也实现了“刷脸支付”。以及青岛火车北站的笈美无人餐厅，笈美无人餐厅的智能设备从点餐到出餐仅需28秒，大大满足了高铁站中广大旅客的需求。
无人餐厅为何会成为餐饮行业的流行，一个重要的原因是整个餐饮业饱受“三高一低”的经营压力。另外，在新餐饮的趋势下，餐饮商家渴望实现线上线下一体化经营，为行业未来的数字化运营做好十足准备。
当餐饮行业成为创业的主战场，越来越多的人看好餐饮行业，也意味着餐饮行业的竞争越来越激烈。这种激烈在用人成本、效率比拼、营销创新、数字化运营等方面都有所体现。
笈美无人餐厅在此优势下一经推出就引发极大的轰动，第一家笈美无人餐厅开设在青岛北站，开业当日包括CCTV在内的几十家主流媒体争相报道，一时间家喻户晓。
笈美无人餐厅缓解了餐饮商家的这些痛点，帮助餐厅带客流、提人效、提评效，最终提升餐厅的服务体验。