定窑在北宋一直处于鼎盛时期，虽然没有汝窑青瓷那么引起皇室青睐，但其产量巨大、胎质坚硬、釉色精美，在全社会形成风尚，产品销往全国各地，甚至通过陆上和海上丝绸之路远销西域和海外，具有广泛的影响力，国内很多瓷窑竞相仿效，逐渐形成了庞大的白瓷窑体系——后人把它叫定窑系。现古发掘资料证明，河北临城、井陉，河南鹤壁，山西平定、介休、霍县、阳城、盂县，四川彭县，江西景德镇、吉州等地在宋金元时期均曾烧造过与定窑瓷器风格相似的瓷器，俗称仿定，其中景德镇粉定也称南定。定窑的影响不仅表现在造型和纹样上，在薄胎器成型、覆烧法推广、煤燃料利用等技术方面，有力地推动了当时瓷器制造业的进步。
2017年定窑大盘同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：宋 越窑剔花花卉纹梅瓶
估价260.00到520.00万---成交价:HKD286.00万---成交日期:2017年1月12日
藏品名称：西晋 越窑青釉宝鹅纹铺首耳罐
估价80.00到100.00万---成交价:HKD274.00万---成交日期:2017年4月5日
藏品名称：元 青花龙戏珠纹高足盌
估价90.00到120.00万---成交价:HKD112.50万---成交日期:2017年4月5日
藏品名称：晚唐五代 越窑秘色瓷五管盖尊
估价304.41到304.41万---成交价:USD443.24万---成交日期:2017年12月31日
藏品名称：晚唐/五代 越窑秘色青瓷盒
估价40.00到60.00万---成交价:HKD210.00万---成交日期:2017年5月31日
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2018年定窑大盘同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：宋代 秘色瓷三足炉
估价380.00到380.00万---成交价:HKD605.00万---成交日期:2018年1月31日
藏品名称：宋代 兔毫斗笠盏
估价300.00到300.00万---成交价:HKD648.00万---成交日期:2018年10月22日
藏品名称：汝窑三足奁
估价1380.00到1380.00万---成交价:RMB1490.40万---成交日期:2018年10月23日
藏品名称：元代 定窑白釉玉壶春瓶
估价388.00到388.00万---成交价:HKD495.00万---成交日期:2018年9月26日
藏品名称：宋代 哥窑香炉
估价480.00到480.00万---成交价:HKD552.00万---成交日期:2018年12月14日
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对定窑次致命性打击发生在公元1127年的“靖康之祸”。大家知道，缺乏战略思维的北宋，在和北面的金国联合于公元1125年赶走了契丹辽国之后，和可怕的金国直接怼上了，于公元1127年即靖康二年被金国所灭，宋徽宗、宋钦宗二帝及几乎全部皇室被虏北上，史上也称靖康之难。大战中的定窑，毁的毁、窑工逃的逃，于公元1127年即金太宗天会五年被纳入金国版图。
定窑大盘价格，从考古发掘资料来看，从公元1127年靖康之难北宋灭亡，到公元1161年即金世宗大定元年的约34年时间里，定窑处于完全荒废状态，可见战争的破坏力之重。很多文献上说，定窑的命运就此已经终结，这是不对的。事实上，金世宗完颜雍即位后采取了一系列振兴经济、安民强国的政策，使得定窑又逐步起死回生，这时期生产的定窑瓷器考古上多有发现，也叫金定。但是金朝自从消灭了北宋之后不思进取，朝野腐败盛行、治国无策，导致经济形势每况愈下，在这种社会环境中，定窑难有起色。从金定实物看，金代的定窑从原料、制坯、加工、纹饰到烧窑技术，基本延续了宋制，但多有发现此时开始使用一种“叠烧法”的装烧技术。“叠烧法”是将器物先刮去一圈釉面以防止粘连，然后叠放一起入窑烧制，这种方法优点是产量更高，但器物品质不好。所以“叠烧法”在定窑的出现，明显是只顾产量而不顾品质，被认为是定窑走下坡路、衰败的技术证据。可以说，定窑在金国统治时期，就开始衰败了。
2019年定窑大盘同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：鲁山窑花釉玉壶春瓶
估价231.00到231.00万---成交价:AED249.48万---成交日期:2019年1月21日
藏品名称：宋 钧窑长颈瓶
估价228.00到228.00万---成交价:HKD250.80万---成交日期:2019年1月24日
藏品名称：定窑缠枝花卉纹印花酒壶 （一对）
估价250.00到250.00万---成交价:AED270.00万---成交日期:2019年1月21日
藏品名称：定窑白釉执壶
估价180.00到180.00万---成交价:HKD210.00万---成交日期:2019年1月25日
藏品名称：宋 汝釉六方瓶
估价89.60到89.60万---成交价:USD107.80万---成交日期:2019年1月26日
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