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在古代，烧饼一直是一种军用食品，干燥易保存，长久不变质，热量高顶饱，有盐有味，有的还有馅，特别适合长途作战携带。记忆最深的莫过于看《水浒传》武大郎卖炊饼，经过长久的发展，烧饼渐渐演变成各种形式，早餐最常见。
中国人对烧饼的喜爱好像是不分南北的，因各地加以不同的配料、烹饪方法，而被赋予不同的灵魂。说起烧饼，种类很多，常见的有千层饼，荆州烧饼，酱香饼，杂粮煎饼，鸡蛋灌饼等等！其中受欢迎的还是千层饼，这种饼的外面有一层面皮包裹着，里面是一层层的，非常的好吃，而且熟了之后外面是金黄色的，里面非常的酥软，热着吃一点也不腻，凉着吃味道非常的好，不仅好看，而且还好吃。
千层饼每个地方都有卖的，而且非常的受欢迎，而且每一层里面都有一些非常多的材料，吃起来味道非常的香，外面一层抹一层油，这样看起来颜色非常的鲜亮，有一些地方的千层饼外面有非常多的黑芝麻，吃起来非常的香。？
千层饼制作步骤分享:
1、面粉放入稍大的碗里，加入1勺盐，锅内放入植物油，放入花椒八角、小葱爆香，然后将其丢弃，热油浇在面粉碗里，拌均匀即可。
2、酵母提前用温开水融化，面粉里加入1勺盐、倒入酵母水拌均匀，再加入1勺白糖，分次倒入温水和成
面团，放在温暖的地方发酵至2倍大小；
3、面团取出排气后，取适量的面团，擀成薄片，刷一层油酥，折叠起来，再在表面涂一层油酥，对折起来，最后折回来；
4、稍稍擀成圆饼状，锅内倒入适量的植物油，放入饼坯，刷一层油酥，撒适量的白芝麻上去，煎至两面
金黄色即可。
5、出锅之后可以切块吃，搭配蔬菜、粥吃，柔软层次多，非常美味可口！
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