研究表明，近年来世界鸡肉消费量呈上升趋势，而随着我国禽蛋业的发展，淘汰蛋鸡数量迅速增长，但目前我国淘汰蛋鸡价格普遍偏低、深加工程度较低。本文结合淘汰蛋鸡的肉质及营养特点，从淘汰蛋鸡加工业的研究现状出发，探讨了我国淘汰蛋鸡加工业的发展趋势。
淘汰鸡是指经过养鸡场筛选下来的，达不到一定标准的，被淘汰的鸡。淘汰蛋鸡即产蛋率下降，蛋的质量也下降的不宜再饲养的鸡。淘汰蛋鸡的价格比较便宜。随着养鸡业的迅速发展，我国饲养蛋鸡的数量急剧上升，因而每年都有大量的淘汰鸡需要处理，产蛋鸡在72周龄之后，其产蛋利润下降很快，此时就要联系买家，全部淘汰出售。
淘汰蛋鸡吊宰流水线一般用到的设备比较多，需要全自动的烫池 脱毛机，流水线需要带电麻，脱好后需要掏脏流水线跟肢解分割设备，一般还会用大型的预冷机进行脱酸处理，总体来说比较大的设备就是脱毛机跟烫池还有遇冷设备。
淘汰蛋鸡吊宰流水线设备是诸城市昊腾机械厂的厂家直销设备、直接从厂家发货到用户的手中、中间省去层层代理商的费用、并且价格上是比较比较优惠的、流水线作业工作效率比较高、并且经过该机处理的效果是比较干净的、丝毫不会损伤到鸡的酮体、并且流水线的本公司设备可按您要求加工定制，根据材质不同、价格有所不同
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淘汰蛋鸡吊宰流水线采用不锈钢材料制作，是鸡加工的关键设备，该设备破皮率低，脱羽率高，自动化程度高等特点。且根据工厂客户需求，设计符合产品生产需求的鸡屠宰流水线；节约工厂生产成本，可一定程度上节约生产工人数量，实现一定程度的自动化生产，前期投入不大，回报率高。公司会派专业人员上门安装调试，会对设备使用这进行技术培训，确保设备的流畅的使用。
