五花肉石又叫彩霞石，是一种玛瑙石。这是玛瑙类矿物在大自然中，由于经过漫长岁月的累积，在不同的时间点，杂质影响乃至生成的颜色不同，呈现一层一层不同的色泽。最初时期肉形石出自内蒙阿拉善左旗，清康熙时供入内府。
肉石可给人以猪肉中五花肉之感。其表皮是天然的晶体玉化而成，豪华大方、十分形似，精美，雅致，且高档豪华，真正物有所值。现柳州市柳城县等地有大量产出。彩霞石的成因，系呈巨大脉带状产生的张性断裂破碎带，在构造摩擦热力和地下水的长期作用下，形成不同深浅的红、橙、紫、白的方解石环带状沉淀，各色方解石包绕或充填于巨大的石灰岩类构造角砾之间，并胶结固为一体。
此前有另外一块清代的五花肉石取自一块黄玉，经人的鬼斧神工，竟然就雕成了一块玉东坡肉，色泽纹理天然形成，看上去完全是一块栩栩如生的五花肉块，“肉”的肥瘦层次分明、肌理清晰、毛孔宛然，肌理也相当逼真，看着它似乎就能闻到红烧肉的香味，其创意构思之巧妙，雕刻技法之精湛令人叹为观止，可以说是价值连城的。
它与翠玉白菜、毛公鼎还被称为台北故宫博物院的“镇馆三宝”，有着异乎寻常的地位，是因为地壳运动，钟乳石在不断的运动中被氧化形成的 。
近日征集到的这块五花肉石重达1.38kg，此块五花肉石肥瘦相间，肉质均匀细腻，外部轮廓的整体变化规律严紧，这块足可乱真的肉石,皮层鬃眼星云密布,皮下肥瘦相间匀称,层层叠叠润如玉脂,惟妙惟肖，手感细腻润滑，石色鲜艳，具有观赏性以及收藏价值、经济价值、艺术赏析价值。
奇石在收藏界上极其受欢迎，精品奇石，更是难得一遇。往往只要有精品奇石出世，会引起轰动，是名符其实的石激起千层浪，在香港、国内、欧洲等上精品奇石早已是“一石难求”的局面，精品奇石头，在古玩市场早已销声匿迹多年。五花肉奇石在收藏界上极其受欢迎，精品五花肉奇石，更是难得一遇。往往只要有精品五花肉奇石出世，会引起轰动，是名符其实的一石激起千层浪。