酸性红27
中文同义词: 1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羟基-3,6-萘二磺酸三钠盐;食品红9;1-（4′-磺基-1′-萘偶氮）-2-萘酚-3,6-二磺酸三钠盐、CI食用红色9号、食用色素2号（日）;对磺基萘偶氮-R-盐;蓝光酸性红;偶氮宝石红;3-羟基-4((4-磺酸基-1-萘基)偶氮基)-2,7-萘二磺酸三钠盐;C.I.酸性红27
英文名称: Acid Red 27
英文同义词: hexacertredno.2;hexacolamaranthbextra;hispacidredam;javaamaranth;kayakuamaranth;kayakufoodcolourredno.2;Amaranth (Azorubin S);BORDEAUX S
CAS号nbsp;
分子式: C20H11N2Na3O10S3
分子量nbsp;
EINECS号
含量：85%
化学性质 红棕色至暗红棕色粉末或颗粒。无臭。耐光、耐热性强(105℃)，耐氧化、还原性差，不适用于发酵食品及含还原性物质的食品。对柠檬酸、酒石酸稳定。遇碱变为暗红色。遇铜、铁易褪色。染色力较弱。易溶于水(17.2g/100ml，21℃)及甘油。水溶液带紫色。微溶于乙醇(0.5g/100mL50%乙醇)。
用途 用于食品，医药，化妆品的着色。
用途 用作食品着色剂、药品及化妆品着色剂
用途 用作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）中，使用量为0.10g/kg；在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品和浸渍菜中，使用量0.05g/kg。