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在生活中，我们总是可以看见卤菜店的身影。寻着诱人的香味望过去，出现在视野的是金黄色的鸭掌、鸡脚、猪耳朵......在嗅觉和视觉的双重刺激下，早已不自觉的咽下口水相信很多人都喜欢吃卤味，这是一道全国流行的小吃，而且很多地方都有特色的卤味，其中最受大家欢迎的莫过于四川的卤味，颜色鲜艳，味道浓厚，吃起来麻辣爽口。
卤菜在八大菜系中均有一席之位，这代表着在中国大地上各个地方的食客都吃卤菜，都爱卤菜，可见卤菜的消费市场何其广阔！相比较其他开店，卤菜省事省钱。一锅卤料就能卤尽天下食材，大大减少开店人的工作负担。如果投资人资金充足，可以租一间大点的店铺，做后厨和门面，可是这样的店铺也仅需30平方米左右。
不论是从卤菜的开店成本，还是从卤菜的利润，又或者是卤菜的消费市场来看，开卤菜都是个“稳赚不赔”的生意，那么，卤菜怎么做味道正宗？
近年来，很多朋友对卤味熟食也越来越爱，各种卤菜熟食成为了餐桌上的常客，受到很多吃货的追捧！很多朋友想学习卤菜技术去开店创业，不过得找准地方，因为卤菜制作确实是一个技术活，材料、手艺和工序的好坏直接影响到卤菜的味道和口感。
食为先小吃培训传授正宗地道飘香卤菜配方做法技术，由专业师傅手把手教学，自己亲自动手实操，包学包会，学会为止，想学的朋友可以前往食为先全国各大分校去了解学习，还指导开店创业！
卤菜是中国特有的传统美食，可谓是老少皆宜！所以卤味熟食在餐饮市场的发展前景无限广阔！各种卤制的熟食产品，比如市场畅销的川味卤菜、鸭脖、凉拌菜等熟食产品，哪一个不是深受吃货的喜爱！有意学各种卤味熟食技术做法，来食为先餐饮小吃学校，全套飘香卤菜技术学费只需1800元！