安阳食在香壮馍用料、制作颇为讲究,以小麦精粉为皮,以精选新鲜猪肉或羊肉、大葱、绿豆粉皮、鸡蛋等加各种天然香料调成馅放入盛满香油的双层平底锅内,炸制而成。每个壮馍中用大肉半斤,切成一寸见方的薄片,鸡蛋十个及葱、姜、盐、酱油、花椒面、味精等,做时用的是芝麻香油。这样做出的壮馍具有皮薄、色泽鲜亮、香飘四溢的特点。吃起来皮焦里嫩,油而不腻,入口满嘴香,让人回味无穷。 壮馍吃法很简单,趁热就豆汁,豆汁以清淡爽口,以减轻油腻。
正宗濮阳壮馍培训 学壮馍哪里可以学会?安阳食在香特色小吃培训学校是首选,食在香培训透明化,原材料全部由我校免费提供。中途不收任何费用,在学习期间免费食宿,解决学员的后顾之忧,安阳食在香特色餐饮培训学校,任何一项技术都有标准配方,原料配置大到斤数,小到克数,都有明确规定。并且在教学上专门也能保证在最短的时间内教会您。
培训课程:
1、系统的讲述项目整套制流程;
2、所用多种调味料的鉴别及功能;
3、老师讲解项目操作手法与技巧;
4、学员亲手操作和面手法、配比以及醒面时间;
5、各种馅料的制作流程;
6、学员亲自操作项目制作的整套工艺流程;
7、项目最终定型与定价技巧;
8、常用设备使用方法和相关技巧;
9、原材料的保存以及设备保养;
10、相关安全知识及注意事项;
11、经营技巧和利润大化。