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剑南春酒的前身剑南烧春，是正史记载的大唐御酒。 《唐国补史》剑南春入载正史剑南春荣膺“大唐国酒”并被录入《唐国补史》、《德宗本纪》，成为载入正史的当代名酒。 2005年，剑南春率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志。 2008年，剑南春酒酿造技艺入选非文化遗产，位列剑南春“双国宝”之一。 2016年1-2月 [6] ，剑南春销售已超过20亿元。其水晶剑南春销量和营收同比增长近30%，其北京和天津市场，其水晶剑南春销量增长超过了年10月27日 ，剑南春集团公司在六朝古都南京举办了“剑指百亿，共赢未来”的主旨宣讲。会上，剑南春提出了在未来5年内实现销售破百亿的目标。 [7] 郎酒始于1898年,绵延百年,历经“絮志酒厂”、“惠川糟房”“集义糟房”,其辉煌历史可追溯到西汉.郎酒，一个拥有百年历史的白酒知名品牌，是我国名酒园中的一株新秀。1979年评为优质酒；1984年在第四届名酒评比中，郎酒以“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回甜味长”的独特香型和风味而闻名，荣获名酒的桂冠，并获金奖；1985年参加亚太博览会展出。

茅台酒厂车间茅台酒厂车间茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵中可优选微生物种类，后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲中首先做到了趋利避害之。高温堆积发酵是白酒生产敞开式发酵为经典和之作，也是其他名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。

古越龙山”是专用黄酒，享有“东方名酒之冠”的美誉。在2005年《500具有价值品牌》排行榜上，以13.91亿元品牌价值名列第355位，是黄酒行业500强的知名品牌。黄酒是的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。古越龙山是黄酒中的“国酒“，黄酒市场没有古越龙山就象白酒市场中没有茅台，酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

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