中文名称: 肉桂醛
中文同义词: 桂皮醛苯丙烯醛;肉桂醛/苯基丙烯醛;肉桂醛 (肉桂醛 CP/500ML 37 );天然桂醛;肉桂醛(标准品);桂皮醛,桂醛,Β-苯丙烯醛,3-苯基-2-丙烯醛;beta-苯丙烯醛;肉桂醛
英文名称: Cinnamaldehyde
英文同义词: 3-phenyl-2-propena;3-Phenyl-2-propenaldehyde;3-phenyl-acrolei;3-Phenylacrolein;3-Phenylacrylaldehyde;Abion CA;abionca;Acrolein, 3-phenyl-
CAS号
分子式: C9H8O
分子量
EINECS号
化学性质； 淡黄色黏稠液体，有特殊的肉桂香味。相对密度℃/4℃），熔点-7.5℃，沸点253℃（部分分解），127℃（2.13Kpa），折射率1.6195，闪点71℃。易溶于乙醇、和油脂，溶于丙二醇，难溶于水和甘油。在空气中易被氧化成硅酸，能随水蒸汽挥发。大白鼠经口LD502.22g/kg，大白鼠MNL125mg/kg，AD尚未规定（FAO/WH
用途； 用作保鲜剂，我国规定可用于水果的保鲜，按生产需要适量使用。还可作为食用香料。
用途； 我国规定可用于水果的保鲜，按生产需要适量使用。还可作食用香料。
用途 ； 香料；保鲜剂。GB规定为允许使用的食用香料。主要用于配制肉桂、桂皮、可乐型香精，亦用于酒类及烟草。规定也可用作水果保鲜，用量GMP；残留量≤0.3 mg/kg。
用途 ； 用于配制皂用香精和糕点等食品的增香剂
用途； 溶剂,调味,医药原料中间体,香精香料等