市场前景
社会发展的根本动力，在于解放生产力。随着社会文明的进步，经济文化事业的不断发展，第三产业将越来越发达。而饮食业作为第三产业的“龙头”，在人类产业结构中日显其重要性。人类步入高度发达的文明社会后，对饮食的要求越来越高，家务劳动社会化之后，整个社会对美味佳肴需求量也越大。我国的情况也和明显，十一届三中全会之前，我国饮食业基本局限在商业系统内，而改革开放二十多年，随着经济的发展，餐饮业蓬勃兴起，各行各业都办起了饭店、餐馆。大小饭店、饮食网点星罗棋布，餐饮结构也向高档化发展。
课程介绍
选择一个热门专业学习，然后找份高薪工作，这是每一个人都梦寐以求的事情。但什么行业既热门又高薪呢？据国际机构调查显示，厨师早已成为全球十大热门高薪职业之一。21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，但中餐厨师人才需求缺口，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指，国家餐饮行业调查显示，未来5年，中国厨师需求总量达400多万。
学习内容
1、川菜流行热（凉）菜
2、川菜特色热（凉）菜
3、川菜创新热（凉）菜
4、川式卤水制作
5、经典名菜粤、湘、淮阳菜为主体）
6、高档干货原料涨发（燕、鲍、翅、参、肚）
7、流行盘饰制作
8、宴席制作