主要的特点有
1：加热速度快，微波烘干设备是主要让物料自身发热，从而不需要热传导，所以即使是热传递很慢的物料也能很好的干燥，并且干燥和杀菌的速度是很快的。
2：杂粮粉杀菌也是很均匀的，无论杂粮粉的颗粒有多大，微波加热设备均能使杂粮粉内部和外部加热和杀菌一致
3：杂粮粉杀菌更加节能高效，在微波对物料的加热过程中，除了对物料反映外，不会产生环境温度，基本上没有其他的损耗了，所以是一款比较高效的干燥杀菌设备
微波在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子极化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；微波能的非热效应: 高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变；使微生物体内蛋白质和活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之一。
微波杂粮粉杀菌系统的特点是：
1.时间短、速度快、灭菌均匀彻底；
2.低温灭菌，产品不易结焦，能保持有效成分；
3. 设备能耗少，占地小，自动化程度高；
微波杂粮粉杀菌设备流水作业，操作简单、产量高、环保、杀菌速度快、杀菌均匀、可控性好。可24小时连续工作，微波泄漏量达到国家标准，符合美国UL标准。