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消泡剂是一种食品添加剂，可降低食品加工过程中的表面张力，抑制泡沫的产生或消除泡沫。 食品消泡剂是新一代高浓度，高效，高稳定性和消泡浓缩制剂，由改性聚硅氧烷和特殊化合物为主要成分，采用国际先进的生产工艺。 它具有快速的消泡速度。 发泡时间特别长，用量少（约为常规消泡剂用量的1/10），使用成本低。
消泡剂主要是液体化合物产品，主要分为三类：矿物油，有机硅和聚醚。 矿物油消泡剂通常由载体，活性剂等组成。 载体是低表面张力物质，其作用是携带和稀释。 常用的载体是水，脂肪醇等; 活性剂用于抑制和消除泡沫，以及常用的蜡，脂肪等。 该产品具有不影响产品口感，快速消泡，持久泡沫抑制和消泡效率高达96-98％的独特优势。 它广泛用于大豆制品，乳制品，乳制品，饮料，制糖工业和大豆蛋白提取。 食品工业如酱油醋酿造，烟嘴粘合剂等; 由于其卓越的产品性能，它还用于各种行业，如合成乳胶和金属清洁。
破泡：相对于泡沫，从空气侧侵入泡中，将泡合一破坏。
抑泡：从液体侧侵入泡中，将泡合一破坏，令泡沫难以产生。
脱泡：从气泡的界面侵入泡中，令气泡合一浮出液面。
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