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韩式料理鸡肉串这样做，免烤也好吃
Hello,大家好，今天给大家分享一道韩式鸡肉串的做法，不用烤也好吃。首先我们看下所需食材。
食材明细：去骨鸡腿肉 600g，葱段3根，起司丝 50g，德国香肠 100g，黑芝麻20g，条状年糕100g，杏仁片20g，葱花20g。
酱汁：韩式辣酱50g，番茄酱30g，玉米糖浆（可省略）30g，韩式粗辣椒粉10g，糖（可省略）15g，蜂蜜（可省略）15g，蒜末15g。
下面介绍详细烹饪过程：
1.将所有酱汁材料混匀成酱汁，倒入锅中加热，煮出香气，可以适量加水，调整浓稠度。
2.鸡腿肉切块，用盐、黑胡椒腌渍调味；德式香肠切成半月状
3.鸡肉下锅略煎，不用一直翻炒，让它煎至上色，然后盖上锅盖蒸煮3分钟后翻面，可让鸡肉外皮金黄、內部软嫩熟透。
4.加入50ml的水，继续盖上锅盖蒸煮约1~2分钟至水收干，然后盛出备用。
5.将德式香肠、鸡腿肉、葱段、条状年糕依序串起，下锅干煎。
6.煎至两面上色，待葱段熟化后，淋上酱汁继续煎。
7.煎熟后依个人喜好点上盐、黑胡椒、葱花、黑芝麻、起司丝、杏仁片、芥末、美乃滋等等佐料搭配。然后就可以起锅了。
这道美味的韩式鸡肉串就制作完成了。
下面总结下小技巧：
1.不喜欢甜味的人，可以省去甜味调味品；另外，玉米糖、蜂蜜、砂糖的风味不同，不一定要都放，可以选自己喜欢的加。
2.在家做鸡肉串，因为没有烧烤店器材，如果串起料理，鸡肉容易干，故建议直接腌渍、煎煮。
3.喜欢吃原味，撒上少許盐即可。喜欢日式口味，可以刷上2~3层日式酱油。
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