中医讲究不治已病治未病，将病扼杀在萌芽状态以避免扩大。食疗具有很好的群众基础，取材方便，人不会有抵触。这对于顾客的头发本身有大帮助，护理师与顾客频频在接触，以下知识不可不知。
无机盐代谢紊乱 对头发的影响
主要是指进食过量的糖或盐引起的脱发。
1、食糖过量：食糖过多会破坏维生素B族，扰乱头发的色素代谢，使头发枯槁。同时过多的糖可在体内转化成脂肪诱发脂溢性皮炎，继而引起大量脱发。尤其是白糖，还可影响身体对维生素B1、维生素B2的吸收，从而加重对头发代谢的影响。
2、食盐过量：盐摄入过多，容易引起体内水钠潴留，继而使得从皮肤排出的盐分增多，头皮组织滞留过多的水分，增加了头垢产生的可能，干扰头发的新陈代谢，因而影响头发正常的生长发育。
维生素缺乏或过量 对头发的影响
有多种维生素对头发的生长、发育有积极作用，如果缺乏或过量则会导致头发脱落。
1、维生素A缺乏或过量：
维生素A是正常上皮细胞角化所必需的，其中包括头发的角质形成。如果长期缺少维生素A可使头发及躯干和下肢的毛发稀少；
但如果长期大量服用维生素A却会造成慢性中毒，使头发脱落，同时皮肤干燥、粗造、增厚，伴有瘙痒和口唇干裂。因而维生素A缺乏或过量服用均对毛发生长不利。
2、维生素B2缺乏：实验证明缺乏维生素B2的小鼠容易发生脱发。
3、维生素H缺乏：动物实验证明当维生素H缺乏时对小鼠的毛发生长周期无明显影响，但毛发长成后较易脱落。人体缺乏维生素H会出现脱发、脱发症状以及结膜炎和神经系统异常，如烦躁、肌张力减退等。
4、维生素M缺乏：即叶酸，在体内参与氨基酸和核酸合成。缺乏时可导致脱发。
蛋白质缺乏对头发的影响
多见于各种原因引起的蛋白质摄入不足的儿童。
临床上出现头发干枯，无光泽，变细且脆、易折断、脱落，头发明显减少而稀疏。