洛阳正规炒面培训学校 炒面在哪里学习

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt
一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。
炒面zui讲究的就是细节，细节决定成败，抓住每一个细节，下一秒的你一定更精彩。想做好炒面应当注意哪些细节，因为这些细节对于炒面的味道影响很大，所以不得不作为重点把它提出来。
一：煮面我们在做炒面之前都会对面条进行加工，说白了就是过水，煮面这一步很关键，面条要想有劲道的话，zui好煮到八成熟就捞起来，然后冷却放一边备用，这样你在炒面的时候面条就不容易烂了，很多人在炒面的时候会发现面条很多都断了，这就是在一开始的加工环节出现了错误，把面条煮的太熟了，这一点希望各位记住，避免以后犯同样的错误。
二：放油很多人炒面舍不得放油，我告诉你这样会影响面条的味道，因为油放的不够面条就会很容易粘锅，一旦面条粘锅了，后面就是全部弄到一起，也就是说你的这次炒面操作就宣布失败了。
三：大火速炒炒面要想不粘锅且有劲道，还应该注意一个细节，那就是火一定得大，这个很重要的。你看那些在路边炒面炒的好的，哪一个不是把面条在锅里面翻炒几下就倒出来的吗？你以为他们是图效率吗？错！是因为这样炒出来的面味道好，当然时间也是一部分。大火的好处就是针对这些需要快炒的小吃，炒饭也是同样的道理。
四：放菜炒面一般会放一些菜到里面，一是为了配色，二是为了味道更好，所以说这个环节也很重要，然而很多人会忽视这一点，随便放，没什么讲究，这是不对的。荤素的下锅时间是要有先后的，荤菜不容易熟，先放，素菜过一下就可以了，所以后放，这看起来都是常识是吧？
五：颠锅很多人只知道炒菜需要颠锅，却不知道其实炒面也需要，尤其是当你开大火快速翻炒的时候一定要有这个动作，这个是有技巧的。其实不需要太大的力量，找好用力的角度很轻松就能摇得起来，多尝试自然就会了。
洛阳悠悠香小吃培训学校
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