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近期大家总是问茅台酒质到底好不好那么现在我和大家聊一聊茅台的品质怎么样、
贵州茅台酒优质的酿酒原料和独特、严谨的酿酒工艺决定了它优秀的酒质,并且真正称得上“越陈越香”。它是标准的纯粮固态酿造酒,选用的是科学种植的有机高粱,用优质小麦制曲,为高标准酒质做了源头上的保障。从酿造到出厂,时间长达五年之久,可以说,贵州茅台酒酿造工艺将原始、古老的传统工艺与现代科技完美融合,既传统,又科学。
53度的贵州茅台酒采用纯粮固态酿制的不同轮次酒、不同典型体酒、不同浓度酒、不同酒龄酒进行勾兑,是真正的“以酒勾酒”。相比之下,其他的白酒甚至洋酒都需要添加水或色素,或香气香味物质,在长期储存时这些物质会挥发,令酒质受到影响。
如此独特的工艺决定了茅台酒适合长期储存,而且在储存过程中,酒体中仍然在进行缓慢复杂的理化反应,有效保存许多有益香味物质,使辛辣味减少,酒体变得更加柔和、绵软、适口,芳香更加突出。也就是人们常说的“越陈越香”。以上种种因素均保证了贵州茅台酒能够在得到良好储存的条件下酒质越来越好,从而保证优异的饮用价值。
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