珍珠奶茶是畅销不衰的流行饮品,奶香、茶味悠长,香滑细致的奶茶搭配柔软香糯的珍珠是其灵魂所在,每个喝过的都会它念念不忘。
近年来,奶茶迅速在我国风靡,特别是在学生党中,奶茶店已然成为了联络感情的去处,一人一杯奶茶仿佛成为了标配。随着奶茶店的发展,奶茶种类也是越来越多,但奶茶中依旧存在很多的经典,比如珍珠奶茶,烧仙草、柠檬水、水果茶等等。
说到珍珠奶茶,大家都是非常熟悉的,平时喜欢喝珍珠奶茶的人也非常多。现在我们周围的饮品店也是变得越来越多了,不同的品牌,不同的档次,各种各样的饮品店都有。如今,不少朋友也想学珍珠奶茶来开一家小店,都想知道学珍珠奶茶大概多少钱??
学做珍珠奶茶关键就在珍珠上,珍珠”是由木薯粉制作而成,一般珍珠在煮熟后可达约7mm以上,这是目前普遍使用的大小,为了方便咀嚼。接下来,跟食为先小编一起来学珍珠的做法。
材料:木薯粉50g热水50g红糖15g(可成倍增加材料)
1、开水中加入红糖,融化后直接加入木薯粉,搅拌均匀,揉成面团。水的量根据木薯粉的分量来,不会的可以分几次放。
2、揉制珍珠,可以先将面团揉成长条之后再分成小颗珍珠,搓圆。过程稍长!
3、锅里煮开水,倒入搓好的珍珠,等到水再次煮开后转中火,煮20分钟左右,之后拔把火关掉,盖焖20分钟。
4、将珍珠捞出,放入冰水中冷却。
5、珍珠要煮至中间没有白点方可,也可以冷却之后重新换清水再煮一遍,口感上会相对软糯。
奶茶的制作:
材料:牛奶适量、红茶包,炼乳少量
做法:1、精致版的可以采取煮茶,简易版的直接用开水冲泡红茶,泡五分钟后捞出茶包。
2、加入牛奶,选用纯鲜牛奶,口感更好。
3、加入炼乳,根据自己的口味进行调整,嗜甜可以多放点。
4、最后再加入做好的珍珠,加冰口感会更好哦!
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