井冈红米，是井冈山的代表土特产，中国农产品地理标志产品。井冈山是红米原产地，独特的地理、气候，孕育出高品质的井冈红米。
井冈山红米为水稻品种之一，因米皮呈酱红色而得名。红军在井冈山坚持斗争时期主食的“红米饭，南瓜汤”指的就是这种米。“红米饭、南瓜汤，秋茄子，味好香，灿灿吃的精打光”这首歌叫“红米饭”是红军井冈山斗争时期的真实写照。
红米的营养价值已被现代研究证明。它含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病，又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。还有极高的铁含量，而且以血红素铁的方式存在，容易被人体吸收利用，女性长期食用可补血养颜，还可以延缓衰老。还有健脾消食、活血化瘀的功效。21世纪以来，通过动物实验和临床试验，红米的养生保健作用得到了广泛认同。
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