麻花是特色的传统风味小吃，是用面粉制作，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，具有酥脆香浓等特点。经常在民俗村或者旅游景区都有卖大麻花的，通常都是排很长的队伍，人声鼎沸，生意十分好。 麻花有不同的流派，在各地都十分流行，比如出名的就有天津麻花，山西麻花，陕西麻花，湖北麻花，苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花最为盛名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉麻花以原始工艺出名，湖北崇阳以小麻花出名，湖南新化麻花别具一格。
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