中文名称:肉桂醇
英文名称:Cinnamic alcohol
CAS号
分子式:C9H10O
分子量
相对密度:1.044(g/mL,20/4oC)
熔点:(oC)30-33
沸点:(oC,常压)250
闪点:(oC)126
折射率:(20oC)1.5819
性状:白色晶体,有类似风信子与膏香香气,有甜味。
溶解性:溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油,难溶于水和石油醚,不溶于甘油。
含量规格:≥99%
包装:200kg蓝色塑料桶
储存方法:注意火源,特别要避免日光照射,置阴凉处密封贮存。
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主要用途
一、香精香料
肉桂醇主要用于配制杏、桃、树莓、李等香型香精、化妆品香精和皂用香精,有温和、持久而舒适的香气,香味优雅,也用作定香剂。常与苯乙醛共用,是调制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。肉桂醇是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料,主要用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型食用香精和白兰地酒用香精。
二、有机合成中间体