是微波加热设备在海产品烘烤中的延伸，微波烘烤机不仅可用于小鱼的烘干烘烤杀菌，还可用于大虾、对虾、明虾、南北美基围虾等海产品的烘干、烘烤、杀菌。
小鱼微波烘烤机是应用于小鱼仔加工的的一种新型烘烤设备，微波小鱼仔烘烤机烘烤出来的小鱼仔，风味独特，口感鲜甜，产品品质高档，深受消费者的喜爱。烤小鱼干主要销往高档酒店、酒吧、KTV等场所，同时也是商务会议、馈赠亲友的时尚礼品。 微波小鱼仔烘烤机采用的是低温柔性烘烤技术，通过这一技术生产出来的烤鱼干，不仅有效保证了鱼干的鲜度，味道鲜甜，肉质柔韧，很有嚼劲，并且营养流失最小化，口感上也更胜一筹。
小鱼微波烘烤机的特点：
1、节能、环保、卫生。微波小鱼仔烘烤机主要是采用微波技术加工。无需燃煤或烧材，微波烤出来的小鱼干质量完全符合食品卫生标准。
2、热效率高，生产成本低。由于微波烤鱼干设备在加热烘烤的过程中，微波能直接作用于虾，加热箱体及空气不被加热，能量损耗主要在电器件发热及电线方面，大部分微波能量被小鱼吸收，所以热效率高，比常规的电烤箱等生产升本要低。
3、设备采用全不锈钢制造，完全符合食品机械质量及认证标准。
4、微波烤鱼设备为非标定制的设备，可根据客户不同要求及实际生产产能，量身定制不同规格型号的设备。
5、劳动力成本低。设备采用全自动化、流水线式作业，一般两个工人可操作设备进行生产。