食品模型被形象地誉为"食品替身"。在发达国家和地区已经达到普及的程度，各大星级饭店、风味美食餐馆、食品生产及贸易企业等竟相利用仿真食品模型来展示自己的精品；直接把产品的形态和颜色呈现在顾客面前，予以的视觉冲击，产生强烈的购买欲望，同时也大大提升企业的形象；另外还大大节省了人力和财力资源，真正做到“省心、省时、省力、省钱”，并将原有产品中一些不尽人意的地方，给予的修饰，使他们变的更完美！仿真食品模型将成为食品界一不可缺少的展示载体。
在现代生活中，每天都有大量加工产品进入千家万户，对于食品加工行业来说，好的产品需要好的宣传，在行业竞争激烈，信息一日千里的今天，优秀的促销手段往往可以成为一个时间成败的关键。 广告行业广告行业经常需要仿真食品模型，主要是利用仿真食品模型拍摄影视广告作品，因为仿真食品模型已经真正做到以假乱真的程度、并经久耐用。 医疗保健业健康是每个人都非常关心的问题，因此，许多医疗保健单位在指导人们健康饮食的学问方面下足了工夫，为了满足健康饮食指导的需要，开发了多种营养指导计划，比如“减肥食谱”、“妊娠食谱”、“糖尿病指导食谱”、“老龄食谱”等 家电制造行业家电生产厂家经常利用仿真食品模型来展示产品使用效果，强有力的促销手段及新颖的产品展示直观效果，迅速提高产品销量。
仿真菜具有极其广泛的用途，有如下几点主要的好处和优点：
1、可以极大的诱发消费者食欲，提高点菜率。
2、可以大幅减轻酒店运营成本，杜绝因实物展示日久变质后更换而造成的浪费。
3、食品模型替代实物展示，可以避免菜品久放后出现不良气味，防蝇虫，很卫生。
4、增强视觉美感，提高菜品及酒店的档次。
5、提高效率，菜品用料一目了然，食客如需点菜无需询问，减轻点菜员压力，相同时间内可以接待更多顾客
大连金豌豆食品模型有限公司传授食品模型制作技术培训，面向全国招收学员，本公司是一家从事食品模型研制和技术培训开发为一体的专业公司，本着为中国做很好的食物模型的决心，集中技术力量，对这项工艺进行了全面改革，其产品是采用成熟的日韩技术，结合传统的手工艺，其生产原料已从石蜡进化到了高分子化工材料;研制出的产品逼真度、耐久性、艺术性均达到了迄今为止国内的很高水平。