随着火锅多样化越来越严重，并且已经逐渐与传统火锅的本味偏离，而金科小吃培训学校为了留住传统火锅的本味，将传统火锅的培训项目提上日程，传统火锅汤底简单，分为牛油红油汤底和骨汤清汤底两种，一个口味麻辣鲜香，回味无穷，一个是养生均衡，滋补养气。并且在涮锅的蘸料上颇为讲究，传统的麻酱小料，搭配香菜、葱花，辅料韭菜花、酱豆腐、卤虾油、芝麻这一宫廷秘方特制而成，具有好吃不上火，滋补调味开胃健脾的显著效果。
鸳鸯火锅底料培训，对于创业者来说，特别是小本创业、初入火锅行业的创业者来说，如果自己开火锅店，而自己又不会核心技术的话，请个厨师一个月要花几千元的工资不说，最终还得看师傅脸色，根本不划算也不保险。所以，对于创业型的开店来说，必须自己懂核心技术，这是你开火锅店赚钱的可靠的法宝。可以去专业的火锅培训学校，蜀味缘餐饮学校就是不错的选择！在我们这里学了技术回去，开店当老板的完全不用请厨师了，自己完全可以独当一面，从核心技术到经营管理完全可以独当一面。
鸳鸯火锅底料培训，同时，我们传授的火锅技术，不干燥、不燥热、油而不腻;不浑汤、不糊锅、清爽自然;不上火、不长痘、中药配制;颜色红亮、回味悠长、不加任何色素;香味持久、久煮不变味、不变色;不使用任何有害化学物质，真正让顾客安全、放心，让创业者经营起来省心。
培训项目传统老火锅
口味：麻辣味、骨汤、清汤
火锅培训内容：
1.讲述传统老火锅设备的认知和使用方法;
2. 传统老火锅所需食材及原料讲述;
3. 传统老火锅的制作方法和工艺流程实操;
4. 传统老火锅与其它佐料的配比;
5. 传统老火锅的底汤制技巧;
6. 各类秘制蘸料的制作制作方法及流程。
鸳鸯火锅底料培训，相信很多人学习火锅技术的目的就是为了开店或者成为火锅厨师，但这都对味道上面有着很高的要求，毕竟来说，味道上面如果一般般，没有顾客愿意再去第二次的，发财什么的就更不好实现了，而专业的火锅培训机构味道上面一定不会差，因为对于一家专业的火锅培训机构而言，不仅拥有秘制的火锅底料制作配方，更拥有专业的火锅制作手法，就比如说蜀味缘餐饮学校，对味道上面就非常的自信，学员学习之前都是可以到培训现场进行试吃的，而且是觉得味道满意之后再来签订合同教学的。
