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明明生意还可以，但每个月却入不敷出，这是怎么回事？
要知道，人工、废弃、盘亏是便利店费用中最重要的三大费用，也是店铺最需要重点管控的三大费用，作为一家便利店的老板，只有通过盘点后的结果，才能实实在在看到利润。
盘点工作三大点，缺一不可！
一、盘点时间要合宜
建议每个月进行一次库存盘点，盘点工作的展开时间是24：00之后。白天盘点时，容易影响客户选购体验，降低客户选购件数，从而影响销售额。24：00后来客数少，货架商品变动不频繁，也会降低盘点的错误率。
二、盘点准备工作要充足
1）整理库房：按分类摆放好商品，相似品需要刻意区分开，并对盘点人员做好提醒工作，避免混淆。
2）纸箱外包装与内商品不一致情况注意：整箱商品的盘点一般是直接记录，不会拆箱查看。但是店铺经常会出现拆箱后，纸壳留着装其他商品的情况，如果直接盘点，会出现大额数目的盘亏或盘盈。
3）货架商品陈列整理：排面整理主要是两个方面，一个是把散落的商品物归原位，另外一方面，要注意把包装类似口味不同的商品进行区分放置，防止出现盘混。
4）特殊情况处理：一些商品的特殊情况要灵活处理，例如，饮料厂商会用瓶盖做兑奖活动，便利店把商品兑换给顾客后、会留下瓶盖，定期进行统一兑换。如果，盘点前一些瓶盖还没有兑换成商品，则需要按照瓶盖盘点商品，防止错盘。
三、盘点流程
将“卖场”区分为货架、地上物、柜台区、冰品区等区域，“后场”区分为走道、地上物、货架、货架上层、退货区等区域。每一区域盘点完毕后，将电脑列印的纸卷挂于该区域上。核对纸卷时，若发觉盘点金额不符合，则先作记录，待盘点告一段落后，再共同更正。
盘点结束后，不立即告知实际盘点金额，待门店本身“账面存货调节表”及“未入账清单”作账完毕，及核对“盘点纸卷”无误，确定无遗漏的商品及账务后，才会公布盘点结果比较差异，以避免造成纠纷。
电脑所打出的纸卷是在盘点时所制作出来的凭证，门市管理者应于公布盘点结果前，先行核对纸卷完毕。
六沐便利店认为，定期的库存盘点是多么的重要。不仅是防止偷盗，做好盘点也是对于商品库存的一次深入了解，帮助加盟主老板及早合理化库存，加速资金周转，最终降低经营成本、提高利润。
最后，便利店店长需要总结盘亏的原因，从如下几个主要因素去思考去找出问题所在：
1）盘点时间和环境：时间和环境都尽可能配合盘点工作，方便其高效地开展。
2）盘点方式：如果货物多的话容易出错，建议采用工具协助，并多次盘算。
3）商品验货收货：收货时做好验货，如果当时没有检查出来，货品少了或者多了都会造成盘亏或盘盈。
4）商品调拨：调拨后要注意及时修改库存。
5）偷盗：偷盗分为内盗和外盗，店内摄像头一定要装好，另外，高额的商品可以每日进行盘点。
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