鸵鸟场设计要根据饲养规模确定占地面积，预留发展余地，按卫生防疫要求合理布局。
一个体系完整的鸵鸟养殖场，应分别划分饲养区、孵化区、饲料及产品加工区、工作生活区和饲料基地等。饲养生产区应与管理、生活区分开，以减少外界对鸵鸟的干扰。饲养区内也要划分种鸵鸟区、育雏区、后备种鸵鸟区、商品鸵鸟区等，每区之间要有适当的距离。加工房、堆粪场应设在饲养场的下风向
栏舍建造
1．设计要求
(1)饲养面积根据鸵鸟的生物学特征，要提供足够的饲养面积。如饲养面积不足，运动场狭窄，鸵鸟互相冲撞，造成损伤，导致生产性能下降，甚至出现消化性病。在广阔的草地围栏放牧，面积不受限制。在集约饲养条件下，则根据经济、合理、密度适当的原则安排。每只鸵鸟栏舍面积为：1―60日龄，室内0．3―0．8平方米，室外2平方米；61―180日龄，室内2平方米，室外15平方米日龄，室内4平方米，室外25平方米；种鸵鸟，室内10平方米，室外300平方米。
(2)围栏鸵鸟场以围栏相隔，栏高2米左右，材料应光滑不带刺， 好有一定弹性，以免鸵鸟碰撞时受伤。可用铁丝网、金属管栏栅，也可用简易的竹木栏栅。
(3)铺沙室内、运动场铺5―20厘米厚的沙，使地面硬度适中。