，生蚝也叫牡蛎，是所有食物中含锌丰富的，被誉为“海里的牛奶”。生蚝富含大量的蛋白质和人体所缺的锌。乳山天然靓生蚝，生蚝批发价格食用牡蛎可促进皮肤新陈代谢，是难得的美容佳肴。在乳山，烤生蚝是一道名扬四方的美食
虽然小时候没少吃生牡蛎，不过从健康的角度来说，生食可能不是一个选择。海鲜中的寄生虫相对淡水水产要少一些，可风险总是存在的。何况，我们吃到的牡蛎，很多都是经过一定时间的物流运输，不再新鲜的牡蛎很容易滋生细菌，生食可能会造成肠胃不适。所以，除非你可以保证牡蛎足够新鲜，产地水质足够优质，否则请谨慎生吃牡蛎。
吃生的有风险，那就把它搞熟。牡蛎的壳比较厚，完全可以直接烧烤（而花甲之类的在烧烤的时候很容易外壳炸裂）。海鲜烧烤还有一个好处，就是不需要添加任何佐料，甚至盐都不用加，当然，为了让味道更有层次，也可以加点蒜蓉，洋葱碎之类的，全凭个人喜好。