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肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、肠粉猪肠粉（因形似猪肠） ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。
在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
随着人们生活水平的提高，在吃这一方面尤其是早餐这一块更加的注重，所以一款既有营养又不上火，味道又正的早餐绝对要拥有，集齐这么多优点的早餐只能是石磨肠粉了！不少朋友都想学习石磨肠粉技术去创业，那么：卖肠粉开店好还是摆摊在哪学可以技术？广州花都附近哪里有学做肠粉的地方？
对于肠粉是开店还是摆摊好，如果是站在投资的角度看，开店的投资成本大于摆摊。相反，如果站在销量的角度看，两者很难判断到底哪个好，为啥？因为，不管你是选择开店卖肠粉还是摆摊卖肠粉，都离不开好的味道，好的位置。
食为先餐饮实训中心教学的，广式肠粉面皮透亮，摆盘讲究，口味清淡。薄薄的一层米粉包裹了肉末，虾仁等各种肉肠，吃的时候淋上一层酱油，一层辣酱，再配上一份小粥，还有很多口味可以自行调配！猪肝瘦肉肠、叉烧肉蛋肠等等。
学习肠粉制作，主要是米浆，肠粉皮让人迷恋的口感，来源于米浆，水和米的比例达到了惊人的精确！要做到“洁白透明”，肠粉盘不能有水和杂物，扫肠粉油时必须扫均匀；“有光泽”，就得保证肠粉盘是热的。要做到“厚薄均匀”，米浆的分量要掌握好，浆太少，肠粉太薄，太多肠粉就会太厚。肠粉的灵魂在于馅料，馅料的新鲜度、入味程度都对肠粉有着直接的影响。
创业学习早餐肠粉技术，不妨来食为先，全国连锁50家实训基地同时开课，可以满足不同的学习需求！欢迎现场考察了解哦。